vendredi 1er mai, les habitants étaient invités à partager la traditionnelle omelette à l'aillet.
pour ce faire Christiane banizette, présidente honoraire de l'Amicale, Sonia Popoff, la toute nouvelle présidente élue, les nouveaux membres du bureau et les bénévoles avaient cassé puis battu près de 350 oeufs pour un banquet de 80 convives.
A Nastringues, on aime perpétuer les traditions d'antan et certains disent que ce serait dans ce petit village d'irréductibles que la recette originale serait la mieux transmise. 
les anciens du village aiment à raconter que l'aillet aurait deux bénéfices: sur la santé pour prévenir les fièvres, mais aussi sur le porte-monnaie car, comme le dit l'adage "brin d'aillet dans la main au 1er mai, argent dans la poche toute l'année".